Cake au lard

Tätä pekonikakkua saimme maistaa ekan kerran Minnan ja Philippen luona.

Kiitos reseptistä!




Le taikina



150 g de lard (pekonia)

250 g de farine (jauhoja)

4 oeufs (munaa)

1 sachet de levure chimique (2 rkl leivinjauhetta)

1/2 dl de huile (öljy)

1/2 dl de vin blanc sec ( kuivaa valkoviiniä)

poivre (pippuria maun mukaan)



120 g d´olives vertes denoyotees (vihreitä oliiveja)

50g de pistaches (kuorittuja pistaasipähkinöitä)

150 d fromage rape (juustoraastetta)

10 g de beurre pour le moule (voita vuuan voitelemiseen)

Valmistus:

Pekoni pilkotaan ja paistetaan kypsäksi paistinpannulla.

Jauhot ja leivinjauhe yhdistetään

Munat lisätään joukkoon sekä öljy ja valkoviini.

Sekoitetaan hyvin.

Lisätään paistettu pekoni, oliivit, pistaasit ja juustoraaste.

Sekoitetaan ja taikina nostellaan voideltuun pitkulaiseen vuokaan.

Paistetaan 180-asteessa n. 1 h

Jäähdytä "cake" ritilällä.

Tätä syödään aperitiivin kanssa ennen varsinaista ruokaa

Tarjoa lämpimänä tai kylmänä!

Servez tiède ou froid à l' apéritif !