Iki-ihana Mansikka Brita



Se Kuuluisa viimeinen pala, jota kukaan ei kehtaa ottaa



20 annosta Kakkupohja

150 g leivontamargariinia (rasvaa 80 %) tai voita

1 1/2 dl sokeria

4 kpl keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl kevytmaitoa

Marenki

4 kpl valkuaista

2 dl sokeria

3/4 dl mantelilastuja

Täyte

2 dl kuohukermaa

250 g maitorahkaa

1/2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

10 dl mansikoita Ensin valmistetaan pohja, joka levitetään uuninpellille. Seuraavaksi marenki, joka levitetään kakkupohjan päälle ja ripotellaan mantelilastut päälle. Paistetaan 175-asteessa 30 min. kunnes marenki on saanut kauniin värin. Kun kakkupohja on jäähtynyt se puolitetaan. Täytetään kermavaahdolla ja mansikoilla. Pinnalle vielä mansikoita koristeeksi. Siinä se on. Rapsakka koostumus, mansikan makeus sekä kermavaahdon sietämätön keveys! En siis laittanut rahkaa täytteeseen, pelkästään vatkattua kermaa. Ai nii, ne kädet piti pestä jossain välissä. En ole sitte ikinä nähnyt tollasta leipomusohjetta, kun tossa alla olevassa linkissä on. Melkein vois sanoa että se on jo lukijan aliarvioimista. Ohje on peräisin täältä: http://www.maku.fi/resepti/mansikkainen-brita-kakku  .